Летнее меню 2026

В ресторанах отелей «Точка на карте» обновилось меню: бренд-шеф Егор Никонов представил летние специалитеты, в которых Карелия и Ленинградская область звучат через рыбу, ягоды, зелёные овощи, травы и знакомые северные продукты в новом прочтении.

Среди новинок — печёный картофель со взбитой икрой: простое на первый взгляд блюдо, которое сразу уводит к домашней кухне, летней рыбалке и длинным летним вечерам у воды. Карельский пирог с рубленой рыбой и шпинатом продолжает это настроение — сытный, тёплый, со знакомой локальной основой.

Для тех, кто едет ближе к Ладоге, в меню появился ладожский судак с велюте из зелёных овощей. Здесь рыба остаётся главным героем, а соус добавляет блюду летнюю травянистость и мягкую овощную глубину. В мясной части — паштет из птицы с ягодами и паста с щёчкой телёнка и перечным соусом: блюда для неспешного ужина, когда после прогулок, воды и лесных маршрутов хочется остаться за столом чуть дольше.

В отеле «Точка на карте. Видлица» к летнему меню добавили новый чизкейк с морошковым вареньем — десерт с карельским настроением и ягодным северным акцентом.

А в «Точка на карте. Лодейное Поле» появился коктейль Black Painwood — карельское прочтение десертного эспрессо мартини. В основе — плотная арабика, травяной биттер, оттенки мёда и соснового сиропа. Получился глубокий напиток: кофейный, хвойный, чуть горьковатый и очень уместный там, где за окнами — Свирь, апельсиновые закаты, сосны и северное лето.

Летние специалитеты уже подаем в «Точках» в Приозерске, Лодейном Поле и Видлице. Самое время запланировать отдых в Приладожье.